MyZaitun2u.blogspot.com: December 2013

Sunday 29 December 2013

KHASIAT MINYAK ZAITUN

Minyak zaitun, yang merupakan minyak yang penuh berkah dan seringkali disebutkan dalam Kitabullah yang agung, juga disebut di dalam hadis Nabi sallallahu'alaihi wasallam memiliki pelbagai manfaat untuk kesihatan. Di antaranya adalah:

- Sebagai antioksidan penangkal radikal bebas. Radikal bebas merupakan salah satu sebab utama penuaan awal sel-sel tubuh dan penyebab kanser.

- Menurunkan kadar lemak ‘buruk’ dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah, yang menurunkan risiko penyakit jantung koroneri.

- Memiliki kandungan oleic acid dan skualen yang tinggi, yang dikaitkan dengan efek anti-kanser dan membantu meningkatkan imuniti tubuh.

- Kandungan fitosterolnya mencegah pengoksidaan ‘kolesterol jahat’ LDL dalam darah, sehingga tidak menempel pada pembuluh darah (jika menempel dapat menyebabkan pembuluh darah tersumbat).

- Melapisi luka pada perut dan mengurangkan risiko radang usus.

- Menurunkan berat badan dan mencegah obesiti jika dimakan dalam kuantiti yang tepat.

- Melembapkan dan menyegarkan kulit, dan menghalang kerosakan kulit akibat sinar ultraviolet (UV), seperti kulit kering, terbakar, kerepot, pigmentasi, bahkan penuaan awal.

- Menjaga kesihatan rambut dan kuku.

Tidak ada standard dos yang tetap untuk pemakanan minyak zaitun. Kadar yang disarankan dalam pelbagai penelitian adalah sekitar 1-3 sudu makan setiap hari.

Tiga sudu makan sehari digunakan pada penyakit yang serius, seperti penyakit jantung atau kanser, atau orang-orang yang berisiko menderita radang usus kritikal yang dikhuatirkan berlanjutan menjadi kanser usus.

Pengambilan 1-2 sudu makan sehari digunakan untuk penurunan berat badan (diminum sekitar 2 jam sebelum makan), atau merawat keremajaan kulit, dan pemeliharaan kesihatan tubuh secara umum.

Namun hendaklah dipilih minyak zaitun yang memang dihasilkan untuk dapat dimakan terus, seperti minyak zaitun ekstra virgin yang asli. Minyak hasil perahan pertama adalah yang paling baik.

Di pasaran, minyak zaitun jenis tertentu diperuntukkan untuk memasak sahaja (bukan untuk dimakan terus). Cara penyimpanan minyak zaitun juga perlu diperhatikan bagi memelihara kualiti dan khasiatnya. Hendak ia tidak terdedah pada udara dan cahaya matahari kerana akan menyebabkan kadar anti-oksidanya berkurang.

Kapsul minyak zaitun 0.55ml ( 210 biji ) - RM45;

Kapsul minyak zaitun 0.55ml (120 biji ) - RM30;

Habbatus Sauda (210 biji) - RM 55

Habbatus Sauda (120 biji) - RM33

Untuk pertanyaan atau pembelian, sila hubungi kami melalui salah satu cara di bawah:

1. Call/SMS/WhatsApp : 0105164318

2. Email: tanjungkota13@gmail.com

3. PM FB Page: Facebook.com/makananislam

Olive Oil Protects Liver

Extra-virgin olive oil can protect the liver from oxidative stress. Researchers writing in BioMed Central's open access journal "Nutrition and Metabolism" exposed rats to a moderately toxic herbicide known to deplete antioxidants and cause oxidative stress, finding that those rats fed on a diet containing the olive oil were partially protected from the resulting liver damage.

Mohamed Hammami from the University of Monastir, Tunisia and King Saud University, Riyadh, Saudi Arabia, worked with a team of researchers to carry out the experiments in a group of 80 rats. He said, "Olive oil is an integral ingredient in the Mediterranean diet. There is growing evidence that it may have great health benefits including the reduction in coronary heart disease risk, the prevention of some cancers and the modification of immune and inflammatory responses. Here, we've shown that extra virgin olive oil and its extracts protect against oxidative damage of hepatic tissue".

The researchers separated the rats into a control group, an olive oil group, and 6 groups that were exposed to the herbicide '2,4-Dichlorophenoxyacetic acid' with or without either whole olive oil, or one of two oil extracts the hydrophilic fraction or the lipophilic fraction. All rats given the herbicide showed signs of significant liver damage. However, extra virgin olive oil and hydrophilic fraction intake induced a significant increase in antioxidant enzyme activity and a decrease in markers of liver damage.

Speaking about the results, Hammami said, "The hydrophilic fraction of olive oil seems to be the effective one in reducing toxin-induced oxidative stress, indicating that hydrophilic extract may exert a direct antioxidant effect on hepatic cells. However, more detailed studies about the effect of antioxidant compounds separately and/or their interactions are necessary to substantiate these observations".

Sources: BioMed Central Limited, AlphaGalileo Foundation.

Saturday 28 December 2013

MINUM MINYAK ZAITUN SETIAP HARI UNTUK KESIHATAN

Minyak zaitun adalah herba yang kaya dengan monounsaturated fatty acid, sejenis lemak yang baik untuk jantung. Ia turut mengandungi kadar anti-oksidan yang tinggi yang membantu melindungi jantung dan sel darah daripada kerosakan.

Minyak zaitun adalah bahan utama dalam masakan masyarakat Mediteranian yang terkenal dengan tahap kesihatan kardiovaskular yang baik. Kajian menunjukkan bahawa masyarakat yang mengambil diet yang mengandungi minyak zaitun berisiko lebih rendah menghidapi penyakit jantung.

Memakan minyak zaitun setiap hari bukan saja baik untuk jantung, malah membantu dalam penurunan berat badan dan mengurangkan risiko penyakit berbahaya seperti tekanan darah tinggi, diabetes, dan kanser.

Hasil kajian menunjukkan orang dewasa yang meminum sekitar dua sudu makan extravirgin olive oil setiap hari selama seminggu memiliki kadar kolesterol lebih rendah dan kadar antioksida lebih tinggi dalam darah.

Sejumlah kajian lain pula menemukan bahawa minyak zaitun bukan saja menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) tetapi juga mengawal kolesterol baik (HDL) pada kadar yang sepatutnya.

Minyak zaitun akan membuat pemakannya merasa lebih kenyang dan lambat lapar. Jika digunakan sebagai mentega, kadar kalori boleh dikurangkan sebanyak 52 kalori.

Walaubagaimanapun, disebabkan ia mengandungi lemak yang tinggi (lemak baik), ia hendaklah diambil secara sederhana dan tidak berlebihan.

PENURUNAN BERAT BADAN

Diet yang kaya dengan minyak zaitun akan membantu pengurangan berat badan. Satu kajian oleh Mary M. Flynn dan Steven E. Reinert yang diterbitkan pada Jun 2010, bertajuk “Journal of Women’s Health” membuat kajian ke atas dua kumpulan wanita di dalam diet mereka.

Satu kumpulan mengambil diet rendah lemak, manakala satu lagi mengambil diet yang kaya dengan minyak zaitun. Dalam kumpulan yang mengambil minyak zaitun, 80% daripada peserta kumpulan itu mengalami penurunan berat badan sekurang-kurangnya 5%. Manakala hanya 31% dari kumpulan yang mengambil diet rendah lemak yang mengalami penurunan berat sebanyak 5%.

Penyelidik membuat kesimpulan bahawa pengambilan minyak zaitun secara kerap dan teratur lebih mudah dan berkesan mengurangkan berat badan berbanding pengambilan diet rendah lemak.

Memandangkan minyak zaitun tidak selalunya dimasukkan dalam resepi penyediaan makanan, memakan kapsul minyak zaitun sebagai makanan tambahan setiap hari adalah satu cara untuk memastikan kita mendapat khasiatnya.

Memakan sekurang-kurangnya 3 kapsul dua kali sehari adalah memadai untuk mendapatkan khasiatnya, atau 2-3 sudu makan. Kualiti minyak zaitun semakin berkurang bila terdedah lama kepada udara, di mana kadar anti-oksidanya semakin berkurangan apabila terdedah kepada udara.

Untuk mendapat khasiat yang maksimum, dianjurkan tidak menyimpannya terlalu lama dan tidak membiarkannya terdedah kepada udara.